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Cestini di frolla - Senza derivati animali - Naturalmente senza lattosio

Cestini di frolla - Senza derivati animali - Naturalmente senza lattosio

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Ingredienti:

75g Margarina

75g zucchero

20g latte vegetale

1/4 bacca di vaniglia

120g farina

35g fecola di patate

2g lievito per dolci

1g sale

Pesa in una ciotola la margarina a temperatura ambiente, aggiungi lo zucchero, il sale, incidi la bacca di vaniglia estri i semini di mezza bacca con un coltellino ed aggiungili nella ciotola. Mescola con una spatola fino ad ottenere un composto cremoso, non ci devono essere pezzi di margarina ma deve essere tutto ben amalgamato assieme.

Versa il latte a filo poco per volta, il latte deve essere a temperatura ambiente, continua a mescolare. 

Setaccia le polveri assieme, quindi farina, fecola, lievito e versarle nella ciotola, mescola finché si forma un panetto. 

Dai una forma rettangolare al panetto dello spessore di circa 2cm, avvolgilo nella pellicola e fai risposare 2 ore in frigorifero.

Stendi poi la frolla tra due fogli di carta da forno fino ad un spessore di 2-3 mm, riponi in congelatore (o in frigorifero) e nel mentre prepara gli stampi.

Preriscalda il forno a 170°C statico.

Imburra con una noce di margarina morbida e un pennello e infarina gli stampini a forma di cestino. Successivamente infarina in modo che attacchi bene alla margarina, sbatti lo stampo togliendo la farina in eccesso. 

Dalla frolla stesa ricava dei dischi più grandi degli stampi e fodera quindi tutti gli stampi.

Fai aderire bene l’impasto alle pareti, tagliare la frolla in eccesso dal bordo per renderlo omogeneo. 

Cucinare a 170° per circa 25 min.

Fai raffreddare a temperatura ambiente e poi estrai la frolla dallo stampo.

Quando i cestini sono completamente freddi è il momento di farcirli con le nostre Nanà-telle. Ti consiglio di mettere alla base del cestino 1cm di Nanà-tella Dark e decorare con dei lamponi freschi. 

Ti voglio dare un altro consiglio wow: 

  • Sciogli del cioccolato bianco e spennellalo all'interno del cestino di pasta frolla, passando bene anche le pareti, poi metti in frigorifero a solidificare.
  • Quando i cestini sono asciutti mettere alla base qualche millimetro di Nanà-tella, poi aggiungi 1 bottone ubriaco, scegli tu se al rum oppure all'amaretto; poi metti i cestini in frigorifero
  • Prepara un budino al cioccolato e lascia intiepidire
  • Ora fai la magia, versa delicatamente il budino tiepido nei cestini farciti e decora a tuo piacimento
  • Lascia in frigorifero fino al completo raffreddamento e poi concediti una dolce pausa
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