Cheesecake al Forno

Trita finemente al mixer i biscotti. Puoi anche fare la variante al cioccolato con i Due di picche.  Trasferisci il composto sabbioso in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Quindi mescola e trasferisci la base ottenuta in una tortiera di 24cm foderata con carta da forno (a cerchio apribile se possibile per sformare la cheesecake più facilmente). Metti poi la tortiera in congelatore per mezz'ora e poi in frigorifero per 1 ora.

1000g Philadelphia

35g amido mais

170g uova

35g tuorlo

160 g zucchero

165g panna liquida

1 limone (succo)

bacca di vaniglia

200g Crème Fraìche (Panna acida)

Monta con una frusta elettrica le uova, i tuorli, i semi della vaniglia e lo zucchero, creando una crema. Poi aggiungi la Philadelphia, il succo di limone e la maizena setacciata. Infine la panna liquida e mescola.

Versa il composto sulla base di biscotti al cocco ed inforna a 160° per 30 minuti (senza mai aprire il forno) e poi a 140° per circa 40 minuti. Forno ventilato.

Fai la prova stecchino per sicurezza.

Una volta cotta lasciala raffreddare e poi toglila dallo stampo. Ora bisogna mettere la panna acida che va montata con un cucchiaio di zucchero a velo (opzionale).

Si ottiene una crema che va spalmata sopra alla cheesecake e poi messa in forno ventilato a 160° per 5 minuti.

Una volta fredda, completa la tua cheesecake aggiungendo sopra una delle nostre Nanà-Telle e decora con Fragole e frutti di bosco